Колбасите могат да доведат до ранна смърт

колбаси

Колбасите и другите преработени меса увеличават опасността от ранна смърт, показа изследване, обхванало половин милион души в цяла Европа, съобщи BBC.

Преработените меса предразполагат към сърдечносъдови  заболявания, рак, ранна смърт.

Здравето вероятно увреждат солта и химикалите, използвани за консерванти.

Изследването в 10 европейски държави продължава почти 13 години. То показва, че хората, които ядат много колбаси, също често са и пушачи, страдат от затлъстяване и навици, които  увреждат здравето.

Дори и когато тези рискови фактори се вземат предвид, вредният ефект от преработеното месо върху здравето  остава.

Всеки 17-и човек, проследен в изследването, е умрял.

Вероятността от смърт обаче била с 44 процента по-голяма при тези, които са яли повече от 160 гр. преработено месо на ден, отколкото при ядящите около 20 гр. колбаси в периода от 12,7 години.

Общо 10 000 души умират от рак и 5500 от сърдечносъдови заболявания по време на изследването.

„Високата консумация на месо, и особено на преработено месо, се свързва с по-нездравословен начин на живот.

След като компенсираме тютюнопушенето, затлъстяването и други объркващи фактори, обаче пак остава рискът от яденето на преработено месо – каза проф. Сабине Рорман от университета на Цюрих.

Спирането на цигарите е по-важно от ограничаването на месото, но бихме препоръчали хората да намалят и него.“

Ако хората, обхванати в изследването, са консумирали не повече от 20 гр. обработено месо на ден, щяха да бъдат избeгнати 3 процента от случаите на преждевременна смърт.